尚医科普 :小心这种传染病!露营撸串正当时,牛羊肉串要烤熟

作者:摄影: 视频: 来源:附属中山医院发布时间:2022-11-12

您是否曾在生活中遇到健康问题而无法解答?您是否曾在网络中看到健康谣言而无法辨别真相?莫慌,有我们在!“万博体育客户端app下载上医”推出【尚医科普】专栏!每天读点医学小知识为你的健康管理保驾护航

草原上丰茂的草料中“暗藏杀机”,

不知危险的牛、羊、马等食草动物愉快地进食着

不久后吃了草料的这些动物们纷纷发病死去

而一些人类在接触这些动物后也相继发病了

这种人兽共患性传染病被称之为炭疽,相传它起源于埃及和美索不达米亚制造了让人恐慌的瘟疫。危害性极强的它(炭疽)直至到17世纪才被马雷特和富尼耶首次从临床描述皮肤炭疽。

为了战胜炭疽,人类做出了多番努力(动物炭疽疫苗、青霉素治疗,人用炭疽疫苗),至今仍在使用的人用炭疽疫苗就是1970年诞生的。因为人兽共患的炭疽主要发生在牛马羊等以草为食的动物中间,所以从事养殖和屠宰牛羊等牲畜及贩卖相关制品及皮毛加工处理职业的人是炭疽的易感人群。

炭疽杆菌主要从皮肤侵入引起皮肤炭疽,使皮肤形成焦痂溃疡与周围脓肿和毒血症,也可引起吸入性炭疽或胃肠炭疽,均可并发败血症!95%以上感染的人是接触感染,破损的皮肤直接接触患病动物或其血液、排泄物、乳汁、内脏等,或被带有炭疽芽胞杆菌或芽胞的皮、肉、骨粉等感染引发皮肤炭疽。

吃了被炭疽菌感染过的食物则会引发肠炭疽。另外比较少见的是吸入炭疽芽胞污染了的尘埃和气溶胶引起会引起肺炭疽。炭疽还会人传人,虽然概率极低但偶然也会发生,所以在接触炭疽病例时候,要注意做好个人防护,避免接触到病例的皮肤渗出物,呕吐物,体液及排泄物。

面对炭疽不可掉以轻心,特别是那些易感人群平时一定要佩戴口罩、手套做好防护,避免病原菌接触到皮肤或引发吸入感染!若有疑似炭疽的病死畜,需要及时报告农业部门,切勿私自宰杀、处理!

普通大众购买牛羊肉制品时候,要是从正规渠道购买经过检疫的产品。饮食尽量选择充分煮熟、烧熟的食物,并保持良好的卫生习惯,这不仅可以预防炭疽,也可以预防其他传染病哦!

制图:实习编辑:苏尧祎责任编辑:李斯嘉

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